Еда в поход: сублиматы, консервы или готовка на костре — что выгоднее

Еда в поход делится на три подхода: сублимированные блюда в пакетах, консервы и обычная готовка на костре или горелке из круп и макарон. У каждого своя сильная сторона. Сублиматы выигрывают по весу, консервы вообще не требуют огня, готовка на костре дешевле всего. Рано или поздно каждый турист выбирает один из трёх вариантов. А чаще тащит в рюкзаке все три сразу.

Проблема в том, что нельзя одновременно получить самый лёгкий вариант, самый дешёвый и тот, что вообще не требует готовки. Каждый плюс тут оплачивается минусом где-то ещё, и цена этого выбора становится заметна не в магазине, а на третьем часу подъёма, когда лишний килограмм в рюкзаке ощущается совсем не как мелочь.

Сублиматы, консервы или крупы на костре: три способа кормить себя в походе

Сублимированная еда в поход: блюдо, из которого убрали почти всю воду. Мясо, овощи или крупу высушивают почти до нулевой влажности и пакуют в пакет. Дальше всё просто: заливаешь кипятком, ждёшь пару минут, ешь прямо из упаковки. Экономия в весе получается серьёзная. По описаниям производителей, сухой продукт легче того же блюда в обычном виде в 5-10 раз, и именно это делает сублиматы главным аргументом в многодневных маршрутах, где на счету каждый килограмм.

Консервы работают по другому принципу: готовить вообще не нужно. Банку тушёнки, рыбы или овощного рагу можно съесть холодной, если совсем не хочется разводить огонь. Плата за это удобство одна: вес. В банке кроме еды всегда есть вода, масло и металлическая или стеклянная тара. А пустую банку сжечь нельзя, её придётся тащить с собой до конца похода.

Готовка на костре или горелке из круп, макарон и другой сухой еды в поход, вроде сублимированных овощей, самый дешёвый способ прокормиться. Но и самый затратный по времени: варка занимает 10-20 минут, для неё нужны огонь или горелка, вода и посуда, которую потом кто-то отмывает от нагара. И костёр не всегда разрешён: в заповедниках, в сухую жаркую погоду или высоко в горах, где деревьев просто нет.

Еда в поход без готовки: что съесть без горелки и кипятка

Иногда готовить в принципе негде: костёр запрещён, горелка сломалась, газ в картридже кончился, а до следующей стоянки ещё три часа. Для таких случаев нужна еда в поход без готовки, то есть всё, что съедаешь прямо из упаковки, без огня и кипятка.

• консервы (тушёнка, рыба, овощное рагу), готовы всегда, но тяжёлые;
• готовые блюда в реторт-пакетах, разогревать не обязательно, едят и комнатной температуры;
• твёрдый сыр и вяленое или сушёное мясо, калорийно и хранится без холодильника;
• орехи и сухофрукты, лёгкий перекус на ходу;
• энергетические батончики и шоколад, быстрый источник калорий между стоянками;
• хлебцы или крекеры с арахисовой пастой, заменяют бутерброд без хлеба, который в рюкзаке быстро мнётся.

Минус у этой категории один: калорий на грамм веса здесь обычно меньше, чем у сублиматов. Зато ты не зависишь ни от погоды, ни от запрета на костёр, ни от того, сколько газа осталось в картридже горелки.

Еда в поход на сутки и поход на 1-2 дня: когда сублиматы не нужны

Если идёшь на сутки или на выходные, вес рюкзака ещё не критичен: лишние 300-500 г еды не ломают спину и не замедляют темп. В этом случае выгоднее взять то, что дешевле: пачку макарон, крупу, пару банок консервов, бутерброды на первый день. Сублиматы здесь скорее вопрос вкуса и удобства, чем необходимости. Переплачивать за грамм веса, который ты вряд ли почувствуешь, смысла нет.

Рабочий набор для похода на сутки: что-то горячее на костре или горелке вечером, консервы или сыр с хлебцами на обед без готовки и лёгкий перекус (орехи, батончик) в дороге. Такой набор закрывает и бюджет, и удобство, и не требует точных расчётов калорий.

Многодневный поход и еда в поход в горы: почему вес решает всё

Чем длиннее маршрут, тем сильнее давит на плечи разница в весе между подходами. Сухие продукты весят примерно 500 г на человека в сутки. Консервы и свежие продукты дают тот же калораж, но при заметно большем весе, за счёт воды и тары. За неделю в горах эта разница выходит в килограммах. И эти килограммы ты тащишь на спине с первого до последнего дня.

К этой же категории стоит отнести сухофрукты, сушёное мясо и сушёные овощи. Работают они по тому же принципу лёгкости, что и промышленные сублиматы, просто без вакуумной сушки на производстве. В горном походе рюкзак и так нагружен палаткой, спальником, снаряжением. Каждый килограмм еды, который можно убрать, ты почувствуешь уже на второй день подъёма.

Еда в поход на 3 дня и еда в поход на неделю: сколько брать

Точную раскладку каждый турист подбирает под себя, но есть ориентир, от которого удобно отталкиваться: около 500 г сухих продуктов на человека в сутки покрывает разумную калорийность для похода с рюкзаком. По калориям это ориентировочно 2500-3500 ккал в сутки, а в сложных горных походах потребность может доходить до 4000 ккал; конкретная цифра зависит от нагрузки, веса рюкзака и температуры на маршруте.

Это ориентир именно по сухому весу продуктов. Если часть раскладки заменить на консервы, вес вырастет заметно: банка тушёнки или рыбы весит ощутимо больше, чем порция сублимированной каши того же калоража, из-за воды, масла и тары в составе.

Что не стоит брать в поход из еды

Не всё, что нормально стоит на кухонной полке, работает в рюкзаке. Список того, что лучше оставить дома:

• молочные продукты, сметана, кефир, мягкие сыры, портятся за несколько часов в тепле;
• сырое мясо и рыба, варёная колбаса, тот же риск, плюс запах, который привлекает животных;
• сырые яйца, бьются и портятся;
• консервы в стеклянной таре, лишний вес и риск разбить банку в рюкзаке;
• свежие овощи и фрукты, кроме плотных вроде моркови и яблок, мнутся и вянут за день;
• слишком солёные снеки, усиливают жажду, а вода в походе и так на счету.

Летом и в долгом походе список сокращается ещё сильнее: чем выше температура и чем дальше до магазина, тем меньше смысла тащить то, что может испортиться или разбиться.

Меню на день похода: как совместить сублиматы, консервы и горелку

На практике опытные туристы редко держатся только одного подхода, комбинируют все три под конкретный приём еды в течение дня.

Под этот сценарий из снаряжения нужен минимум. Компактная газовая плита, например Tribe Basic, для кипятка под сублиматы и быстрые каши. Термокружка TRAMP, чтобы горячий чай не остыл на холодном привале. И лёгкая посуда: силиконовая миска Lifeventure Ellipse и столовые приборы Saxifraga TOURIST, рассчитанные именно на походный формат, без лишнего веса.

Итог

Если сомневаешься, отталкивайся от длины маршрута. На поход выходного дня или сутки бери то, что дешевле и привычнее: крупы, макароны, пару консервов, бутерброды на первый день. Вес здесь не критичен. На многодневный маршрут и особенно в горы бери сублиматы или другую сухую еду в поход. Разница в весе за неделю бьёт по плечам на деле, а не в блокноте с расчётами. И в любом походе держи под рукой что-то, что можно съесть без горелки и костра: на случай непогоды, запрета на огонь или сломанной горелки.

Частые вопросы