Нож шеф-повара Civivi Cibus C23048-1

Клинок ножа шеф-повара Civivi Cibus C23048-1 изготовлен из нержавеющей стали Sandvik 14C28N, известной своей стойкостью к коррозии, умеренной жесткостью 58–60 HRC и способностью долго сохранять остроту. Финиширование сатиновой отделкой придает лезвию не только стильный вид, но и помогает избегать налипания продуктов во время резки.

Рукоятка выполнена из многослойного композита G10 черного цвета, который выдерживает воздействие влаги и перепадов температур. Эргономичная форма с плавным расширением на конце и шершавая текстура обеспечивают надежное удержание ножа даже во время интенсивной работы.

Особенности конструкции и характеристика ножа Civivi Cibus

Чем Civivi Cibus имеет конструкцию Full Tang, то есть клинок идет насквозь рукоятку, что делает инструмент прочным и устойчивым к значительным нагрузкам. Толщина клинка составляет 2.1 мм, что позволяет производить точные и аккуратные срезы. Общая длина ножа составляет 316.6 мм, из которых 200 мм – рабочая часть клинка.

Дизайнером ножа является польский мастер Остап Хель, известный своим подходом к созданию сбалансированных и совершенных ножей, отвечающих запросам профессионалов и любителей.

• Профиль клинка – Drop Point, расширяющий функционал ножа для широкого круга кулинарных задач;
• Твердость стали – 58-60 единиц по шкале HRC гарантирует оптимальный баланс между остротой и износостойкостью;
• Рукоятка из G10 черного цвета обеспечивает комфорт и безопасность в использовании;
• Общий вес – 144.5 г, что делает нож сбалансированным и неторопливым при работе;
• Прямая заточка лезвия способствует ровному резу без зацеплений;
• Выверенный баланс между клинком и рукояткой уменьшает усталость рук во время длительной работы.

Нож Civivi Cibus C23048-1 станет одним из важнейших инструментов на кухне, поскольку сочетает в себе свойства, необходимые для обработки разнообразных продуктов с уверенностью и точностью. На сайте ролики.ua в категории «Нож кухонный» этот нож представлен для тех, кто ценит сбалансированную комбинацию комфортной эксплуатации и длительной остроты лезвия.